Văn Hóa Ẩm Thực Miền Bắc

Ẩm thực miền Bắc không quá hoa lệ, cầu kỳ nhưng luôn chứa đựng đầy xúc cảm về một bài thơ nghệ thuật, cái đẹp và cao cả của tình người, tình yêu tha thiết với quê hương, đất nước. Cùng khám phá những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực miền Bắc qua góc nhìn văn hóa trong bài viết dưới đây để hiểu hơn về ẩm thực vùng miền nhé.

Việt Nam với 3 vùng địa lý Bắc – Trung – Nam đã tạo nên 3 miền văn hóa khác biệt, tuy có những nét chung trong phong cách ăn uống, song những đặc điểm khác nhau theo từng vùng miền đã tạo nên sự đặc trưng riêng khó xen lẫn. Nếu như ẩm thực miền Trung mang đậm bản sắc của một vùng đất đầy nắng gió, miền Nam hài hòa với những món ăn dân dã thì miền Bắc lại đậm vị của một nền văn hóa lâu đời. Có lẽ chính vì vậy mà các món ăn của miền Bắc đều được sàng lọc để trở thành chuẩn mực không dễ gì thay đổi được.

Văn Hóa Ẩm Thực Miền Bắc

Món ăn miền Bắc mang đậm vị của một nền văn hóa lâu đời

Ẩm thực miền Bắc – Mang đậm sự cầu kỳ

Ẩm thực miền Bắc thường có đặc trưng với những món ăn không đậm các vị cay, béo, ngọt như những vùng miền khác, mà mỗi món ăn có vị vừa phải, không quá nồng, thường có sự xuất hiện của nước mắm loãng, mắm tôm… Món ăn thường có màu sặc sỡ, nhiều món rau và các loại tôm, cá, cua, trai, hến… Ẩm thực miền Bắc xét về góc nhìn văn hóa từ lâu đã mang trong mình một tầm văn hóa lâu đời qua nhiều triều đại. Ngày nay, Hà Nội được xem là nơi lưu giữ, tiếp nối văn hóa tinh hoa để tạo nên nét riêng và cũng là nơi có nhiều món ăn  quốc hồn quốc túy nhất của dân tộc như: bún chả, phở…

Lễ nghi, gia giáo trong phong cách ăn uống

Miền Bắc là vùng có nhiều gia giáo và lễ nghi cầu kỳ nhất nước ta và điều này được thể hiện rất rõ qua cách ăn uống hằng ngày. Bữa ăn của người miền Bắc luôn phải có đầy đủ các thành viên trong gia đình và tuyệt đối không có việc người ăn trước ăn sau trừ khi có thành viên đi vắng hoặc về trễ. Trước khi ăn, con cháu phải mời những người có vai vế lớn hơn dùng bữa và phải đợi người lớn ăn trước rồi mới đến lượt mình.

Đặc biệt ở miền Bắc khi ăn cơm phải biết “Ăn trong nồi, ngồi trong hướng”, phải để ý lượng cơm, tránh ăn hết phần của mọi người. Ngoài ra, phụ nữ sẽ là người ngồi gần nồi cơm để bới và lấy thức ăn cho các thành viên trong gia đình.

bữa cơm gia đình miền bắc

Mọi người trong gia đình quây quần bên mâm cơm đầm ấm

Sự phong phú của món ăn

Vì là nước có truyền thống nông nghiệp và hơi bảo thủ trong văn hóa nên không riêng gì miền Bắc mà những vùng miền khác cũng có số lượng món ăn rất hạn chế. Tuy nhiên, nhờ vào sự phát triển nhanh chóng của kinh tế – xã hội, nước ta đã không ngừng giao lưu văn hóa và món ăn đã dần phong phú hơn. Nhưng nhìn chung món ăn ở miền Nam và miền Trung đa dạng hơn miền Bắc.

nền ẩm thực lâu đời miền bắc

Những món ăn của người miền Bắc ngày càng phong phú hơn

Nếu tìm hiểu sâu về ẩm thực miền Bắc qua góc nhìn văn hóa thì bạn sẽ còn thấy vùng miền này thật sự rất tinh tế và sâu sắc trong từng món ăn. Hầu hết các món đều tôn trọng hương vị tự nhiên, mộc mạc, thân thương nhưng độc đáo và ấn tượng. Miền Bắc đã giúp nền văn hóa ẩm thực ở nước ta trở nên đa dạng và hoàn thiện hơn, là một niềm tự hào của dân tộc Việt. Hi vọng bài viết đã cung cấp cho các bạn nhiều thông tin thú vị và bổ ích, giúp bạn hiểu thêm về văn hóa ẩm thực của nước mình và nếu có dịp, hãy ra miền Bắc và thưởng thức những món ăn ở đây nhé.

Lễ Hội Ẩm Thực tại Hàn Quốc

Từ lâu, văn hóa ẩm thực Hàn Quốc đã nổi bật với nhiều nét đặc trưng độc đáo, thú vị và được nhiều người yêu thích.  Không chỉ ở Hàn Quốc mà tại Việt Nam và nhiều quốc gia trên thế giới, các lễ hội ẩm thực Hàn Quốc hay hội chợ ẩm thực Hàn Quốc vẫn thường xuyên được tổ chức và thu hút đông đảo thực khách quan tâm, khám phá.

Thể hiện đầy đủ và sinh động hầu hết những đặc trưng ẩm thực Hàn Quốc, các lễ hội ẩm thực Hàn Quốc đã mang đến cho thực khách nhiều khám phá và trải nghiệm thú vị về nền ẩm thực của xứ sở kim chi. Đây không chỉ là lễ hội ẩm thực có nhiều người tham gia mà còn là hoạt động giao lưu văn hóa, là dịp để người Hàn quảng bá và trình bày những nét hấp dẫn của ẩm thực Hàn Quốc tới du khách bốn phương.

Đặc điểm nổi bật của các lễ hội ẩm thực Hàn Quốc

Tại Hàn Quốc, lễ hội ẩm thực chính là những dịp đặc biệt để các nghệ nhân, đầu bếp tài năng có cơ hội được biểu diễn và thể hiện tài năng chế biến các món ăn của mình với công chúng.

Tại các lễ hội ẩm thực hay hội chợ ẩm thực Hàn Quốc, hầu như đều xuất hiện đầy đủ các món ăn đặc trưng từ truyền thống đến hiện đại tiêu biểu của xứ Hàn như: kim chi, kipbap. Mì tương đen, mì lạnh, thịt bò nướng… và vô số những loại nông sản đặc trung của các địa phương  được đem ra để quảng bá với du khách.

lễ hội ẩm thực Hàn Quốc

Thực khách trải nghiệm cách chế biến món ăn tại lễ hội ẩm thực Hàn Quốc

Bên cạnh đó, khi tham gia các lễ hội ẩm thực Hàn Quốc, du khách còn được trải nghiệm nhiều hoạt động thú vị liên quan đến ẩm thực như: học cách làm kim chi của người Hàn, được mặc trang phục  truyền thống – Hanbok của Hàn Quốc, hay tham gia các cuộc thi nấu ăn cùng nhiều trò chơi vui nhộn, ý nghĩa…

Không chỉ thế, tại các lễ hội, hội chợ ẩm thực Hàn Quốc cũng không thể thiếu đi những màn biểu diễn âm nhạc của nhiều ca sĩ, nghệ sỹ nổi tiếng của Hàn Quốc, Việt Nam… thu hút sự quan tâm của đông đảo các bạn trẻ.

văn hóa hàn quốc

Các tiết mục biểu diễn hấp dẫn tại các lễ hội ẩm thực Hàn Quốc. Ảnh: Internet

Những nét đặc trưng văn hóa ẩm thực Hàn Quốc thể hiện qua các lễ hội ẩm thực

Thông qua các lễ hội ẩm thực Hàn Quốc, chúng ta có thể khám phá được những nét đặc trưng tiêu biểu của nền ẩm thực đất nước này. Đó là những triết lý về ngũ vị như: chua, cay, mặn, ngọt, chát… hay ngũ sắc như: đỏ, đen, xanh, trắng, vàng…; là thói quen sử dụng gia vị của người Hàn với rất nhiều loại đặc sắc…

Là đất nước xứ lạnh nên các món ăn của người Hàn thường đậm đà, cay nồng và thường ăn nóng, có màu đỏ đặc trưng của ớt bột như: kim chi, tokbokki…

món ăn truyền thống hàn quốc

Các món ăn truyền thống đặc trưng Hàn Quốc được chế biến tại các lễ hội ẩm thực

Nổi bật trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc còn là những đặc điểm của bữa ăn như: Bữa ăn của người Hàn có rất nhiều món, các món ăn sẽ dược trình bày hết một lượt lên bàn ăn trước khi bắt đầu bữa ăn, ngoài ra, các mâm cỗ hay những dịp đặc biệt của người Hàn còn có quy tắc sắp xếp và bày trí khá cầu kỳ, phức tạp…

Ngoài ra, các món ăn của người Hàn cũng có sự thay đổi theo mùa và thời tiết, mỗi vùng và địa phương sẽ có những thực phẩm, sản vật đặc trưng riêng, góp phần làm cho văn hóa ẩm thực Hàn thêm phong phú, đa dạng.

Có thể nói, các lễ hội ẩm thực Hàn Quốc và hội chợ ẩm thực Hàn Quốc chính là nơi để các “tín đồ” ẩm thực nói chung và những ai yêu thích đất nước, con người nơi đây có thể dễ dàng khám phá, trải nghiệm. Đây cũng là lý do thu hút đông đảo du khách, thực khách đến tham gia và là hình thức quảng bá văn hóa ẩm thực sống động, hấp dẫn.

Những món ăn Việt Nam nổi tiếng Thế Giới

Việt Nam bên cạnh nền văn hóa lâu đời đáng tự hào thì còn hẳn một trang sử những món ăn độc đáo vang danh thế giới. Đây là những món ăn đã góp phần xây dựng nên hình ảnh đất nước Việt Nam tươi đẹp và hấp dẫn trong mắt bạn bè quốc tế. Sau đây là top những món ăn Việt Nam nổi tiếng thế giới được du khách ngoại quốc săn tìm và thưởng thức trong thời gian gần đây. Hãy cùng chiêm ngưỡng nhé!

Phở

Nhắc đến ẩm thực độc đáo của Việt Nam, hầu hết vị khách nước ngoài đều gọi tên món Phở đầu tiên. Cũng dễ hiểu thôi vì đây đã là món ăn truyền thống gắn liền với từng người dân Việt qua nhiều năm tháng. Hình ảnh những tô phở nóng hổi, thơm phức xuất hiện khắp mọi con đường, góc phố. Người Việt ăn phở vào buổi sáng, thậm chí là cả buổi trưa và buổi tối.

Phở - Món Việt nổi tiếng thế giới
Phở là món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam

Phở được du khách nước ngoài đặt cho cái tên đầy sự yêu thương đó là “Món ăn của thiên đường”. Đặc biệt, theo bình chọn của CNN năm 2011, món Phở mang truyền thống Việt Nam xếp thứ 28/50 trong top những món ăn ngon nhất thế giới. Điều làm sức hấp dẫn của món Phở chính là nước lèo được nấu vô cùng kì công, hầm qua nhiều giờ và nêm nếp gia vị đặc trưng. Bánh phở chan cùng nước lèo đậm đà, còn ngút khói, thêm vài lát thịt bò hoặc gà và dùng với các loại rau thơm. Tất cả nguyên liệu hòa quyện một cách hoàn hảo, tạo nê hương vị độc nhất khiến người ăn nhớ mãi không quên.

Hủ tiếu

Xuất phát từ người Trung Hoa nhưng hủ tiếu đã du nhập đến Việt Nam và được biến tấu hoàn toàn khác biệt. Suốt mấy thập kỷ qua, đây là món ăn đã dần ngấm vào “máu ẩm thực” của người Việt. Dù là nhà hàng 5 sao sang chảnh hãy quán lề đường bình dân, hủ tiếu vẫn là món ăn quen thuộc và được nhiều thực khách lựa chọn.

hủ tiếu sườn

Hủ tiếu có mặt khắp mọi nơi tại Việt Nam và được khách Tây yêu thích

Thành phần chính của hủ tiếu rất đơn giản, bao gồm lòng heo, tôm, thịt heo cắt lát và thịt heo băm nhỏ, xương heo… Đôi khi, người nấu còn thêm vào trứng cút, mực, gan heo…tùy vào đặc trưng của từng vùng miền. Điểm đặc trưng nhất của hủ tiếu Việt Nam đó là vị thơm nồng của tỏi phi. Nguyên liệu hết sức nhỏ nhưng đã khiến tô hủ tiếu đậm đà và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Tiếp đó là nước lèo. Nước lèo được nấu từ xương, hầm nhiều tiếng để chắt lấy phần ngon ngọt và bổ dưỡng nhất. Sợi hủ tiếu mềm hòa cùng nước lèo đậm đà, nóng hổi cắn thêm miếng thịt, tôm hòa hợp một cách diệu kỳ đã tạo nên món ăn Việt Nam nổi tiếng thế giới.

Bún chả

Bún chả là món ăn Việt Nam gây được tiếng vang trong ẩm thực thế giới khi du khách phương Tây ghét thăm và thưởng thức đã dành hết lời khen ngợi. Thậm chí, cựu Tổng thống Mỹ Obama cùng đầu bếp Anthony Bourdain cũng đã từng đích thân thưởng thức nhân chuyến thăm tới Việt Nam năm 2016. Hình ảnh mà ông Obama ghé thăm khi ở Hà Nội được phát sóng trong chương trình Parts Unknown trên kênh CNN và được nhiều người biết đến hơn.

bún chả hà nội
Món bún chả nhận được lời khen có cánh đến từ du khách phương Tây

Chỉ cần đến Hà Nội, luồng theo những luồng khói trắng mang theo hơi thịt nướng thơm lừng là bạn đã có thể tìm đến quán bún chả. Những lát thịt được được tẩm ướp kỹ càng, nướng trên than hồng thưm lừng, sau đó ăn kèm nước chấm được pha cầu kỳ, các loại rau thơm và bún. Đây chính là món ăn được người dân Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung đặc biệt yêu thích.

Trên đây là top những món ăn Việt Nam nổi tiếng thế giới, được nhiều du khách phương Tây biết đến và hết lời khen ngợi. Ẩm thực Việt vẫn luôn đậm đà và lưu giữ những hương vị khó quên tận trời Tây xa xôi. Ngoài ra còn có rất nhiều món ngon khác đang chờ đợi chúng ta khám phá!

 

Nghệ Thuật Ẩm Thực Nhật Bản

Nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản có nhiều điểm đặc biệt và được xếp vào danh sách những nền ẩm thực đặc sắc trên thế giới. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về đặc điểm, triết lý ẩm thực cũng như biết một số nguyên liệu nổi bật thường dùng trong nấu ăn.

món ăn trong ẩm thực nhật bản
Phần Sushi của người Nhật chứa đựng triết lý ẩm thực “tam ngũ”

Nhật Bản thu hút ánh nhìn của cả thế giới không chỉ bởi nhiều nét tính cách đáng nể phục mà còn bởi nền ẩm thực có nhiều nét độc đáo. Khi khám phá ẩm thực Nhật Bản, bạn sẽ đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác bởi sự tinh tế trong cách chọn lựa nguyên liệu cũng như độ thanh tao trong hương vị. Nếu là một người yêu thích ẩm thực hoặc yêu thích Nhật Bản, đừng bỏ qua cơ hội tìm hiểu thêm về ẩm thực xứ hoa anh đào qua bài viết bên dưới.

Đặc điểm ẩm thực Nhật Bản

Khi tìm hiểu, giới thiệu về ẩm thực Nhật Bản, đặc điểm ẩm thực là điều được quan tâm hàng đầu để có cơ sở phân biệt với các nền ẩm thực khác. Điều luôn được đề cao trong ẩm thực của đất nước mặt trời mọc là làm sao để giữ được hương vị tự nhiên nhất của nguyên liệu khi chế biến thành các món ăn khác nhau. Chính vì thế, bạn có thể thấy khi nấu nướng, người Nhật không thêm nhiều gia vị. Để đảm bảo độ tươi mới của nguyên liệu, người Nhật thường chuộng kiểu ăn ‘mùa nào thức ấy”. Khi thưởng thức một số món ăn Nhật, bạn không chỉ cảm nhận được hương vị thanh tao ngay trên đầu lưỡi mà đôi lúc còn cảm được cả “vị mùa”.

Triết lý ẩm thực của người Nhật

đầu bếp nhật bản
Đầu bếp là người thấm nhuần triết lý ẩm thực và truyền chúng vào món ăn

Nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản được tạo dựng trên quy tắc “tam ngũ”: ngũ sắc, ngũ vị và ngũ pháp. Trong đó, có thể liệt kê cụ thể như sau:

  • Ngũ pháp là 5 phương pháp chế biến, bao gồm: sống, chiên, hấp, nướng và ninh.
  • Ngũ vị là 5 vị thường có trong món ăn, bao gồm: chua, cay, mặn, ngọt, đắng.
  • Ngũ sắc là kết hợp 5 màu sắc hài hòa trong món ăn, bàn ăn, bao gồm: đen, trắng, xanh, đỏ, vàng.

Một số nguyên liệu thường sử dụng

Như đã nói ở phần đặc điểm ẩm thực, Nhật Bản chú trọng đến hương vị tự nhiên và sử dụng nguyên liệu theo mùa, hòa hợp với thiên nhiên đất trời. Biển bao quanh, ôm trọn nước Nhật nên không có gì khó hiểu khi các loại hải sản là nguyên liệu thường được dùng nhất. Về nguyên liệu thực vật có thể kể đến rong biển, đậu nành. Người Nhật sử dụng loại gạo shari đặc trưng để cuốn sushi.

Nền ẩm thực được UNESCO công nhận

Khi tìm hiểu về ẩm thực Nhật Bản, bạn không thể bỏ qua những món ăn nổi tiếng thế giới vừa thể hiện được đặc điểm, triết lý ẩm thực vừa thơm ngon, không quá kén người thưởng thức. Một số món ăn có thể kể đến như Sushi, Wagashi, Tempura, rượu Sake…

tempura nhật bản
Tempura – Một trong những món ăn dễ làm và nổi tiếng trong ẩm thực xứ hoa anh đào

Đặc biệt hơn, vào ngày 04/12/2013, UNESCO đã công nhận Washoku (Ẩm thực Nhật Bản) là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhận loại. Theo nguồn tham khảo từ Wikipedia, trong văn bản công nhận của UNESCO đã chỉ rõ: “Washoku là thực hành mang tính xã hội, dựa trên một nhóm các kỹ năng, kiến thức và truyền thống liên quan đến quy trình chuẩn bị, nguyên liệu, chế biến và tiêu thụ thực phẩm. Washoku sử dụng tài nguyên thiên nhiên một cách bền vững, theo nguyên tắc tôn trọng thiên nhiên. Washoku gồm những món ăn truyền thống với nguyên vật liệu được lựa chọn theo mùa, như: gạo, cá, rau,… mang hương vị độc đáo và phong cách ẩm thực truyền thống qua nhiều thế kỷ của Nhật Bản.”

Nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản là một “mảnh đất” có nhiều điều thú vị mà mỗi bước chân khám phá đều mang đến cho bạn những điều bất ngờ. Những nét đặc trưng riêng biệt của ẩm thực xứ hoa anh đào đã góp phần tạo nên bức tranh chung của ẩm thực thế giới.

Phố ẩm thực Sài Gòn

Sài Gòn là địa điểm nổi tiếng với những món ăn đường phố cực kỳ đa dạng và phong phú. Ngày nay, các phố ẩm thực Sài Gòn xuất hiện ngày càng nhiều, hội tụ các món ăn vặt đặc trưng nhất và thu hút đông đảo các bạn trẻ. Còn chần chừ gì mà không khám phá những điểm ăn uống ở Sài Gòn nổi tiếng này nhé.

Từ lâu, phố ẩm thực Sài Gòn đã trở thành một nét đẹp truyền thống ít nơi nào có được, khiến những người con xa xứ cũng có dịp thưởng thức không chỉ Ẩm thực quê hương mình mà còn là các món ăn đường phố Sài Gòn và nhiều địa phương khác. Dạo một vòng Sài Gòn, bạn sẽ không bao giờ lo lắng thiếu món ăn vặt ngon – bổ – rẻ đâu.

phố ẩm thực Sài Gòn

Phố ẩm thực Sài Gòn hấp dẫn với nhiều món ăn vặt độc đáo

Phố ẩm thực Sài Gòn có gì đặc biệt?

Các khu phố ẩm thực Sài Gòn có rất nhiều kiểu, thường là sự tập trung các hàng quán cùng kinh doanh chung loại món ăn. Các khu phố ẩm thực Sài Gòn có thể đó là một khu vực lớn như Phố món Hoa ở quận 5, hoặc cũng có thể là một con đường, một góc nhỏ trên đường… Nhờ vậy, các tín đồ Ẩm thực ở Sài Gòn dễ dàng thưởng thức đúng với sở thích và khẩu vị của mình.

5 khu phố Ẩm thực Sài Gòn nổi tiếng

Phố Cô Giang

Tọa lạc tại Quận 1, con đường Cô Giang là một trong những địa điểm ăn uống TP.HCM nổi tiếng trong giới trẻ Sài Thành. Đến đây, bạn sẽ được thoải mái khám phá vô vàn món ăn ngon, từ món mặn đến món tráng miệng. Nổi tiếng nhất tại phố Ẩm thực Cô Giang chính là bún thịt nướng, chè, bánh mì hấp và kem xôi dừa. Bún thịt nướng ở đây đầy đủ rau, thịt nướng mềm thơm, chả giò giòn rụm. Bánh mì ở Phố Cô Giang nổi tiếng ngon và rẻ, nước mắm chấm nóng hổi. Sau đó, bạn có thể ghé các quán kem xôi dừa, chè với nhiều loại thanh mát và dân dã.

Hẻm 284 đường Lê Văn Sỹ

Nếu bạn là người mê đắm Ẩm thực xứ Huế, hãy đến con hẻm 284 đường Lê Văn Sỹ, Quận 3, TP.HCM để thưởng thức các món bánh tráng nướng, bánh bèo, bánh ướt, cơm hến… và cả những ly trà sữa to bự, thơm ngọt. Món ăn ở đây được đánh giá cao không chỉ bởi hương vị xuất sắc mà còn mang lại nét dân dã, hòa quyện độc đáo.

Hẻm 177 đường Lý Tự Trọng

Nếu bạn là tín đồ món ăn vặt của người Hoa thì phá lấu, há cảo hấp hay trái cây tô ở con hẻm này sẽ thỏa mãn khẩu vị của bạn. Phá lấu ở đây có sự khác biệt vì ngoài nguyên liệu chính, món ăn còn có thêm rau cải và lòng bò, nước dùng có thêm sữa tươi khiến vị trở nên béo ngậy hơn.

Hẻm 14 đường Trần Bình Trọng

Nói đến bánh Flan, món ăn quá đỗi quen thuộc ở Sài Gòn nhưng không phải nơi nào cũng đạt được độ chuẩn xác trong hương vị như bánh Flan ở hẻm 14 đường Trần Bình Trọng, quận 5, TP.HCM. Flan trứng và Flan dừa là hai loại Flan chính ở đây, bánh có vị trứng béo ngậy, thơm mùi dừa, lại không gây ngấy dù bạn có ăn quá nhiều.

Hẻm 200 đường Xóm Chiếu

Đây là con đường tổng hợp nhiều nền Ẩm thực, bởi mỗi quán ăn lại mang đến một món riêng đặc trưng như cơm gà, bánh chiên, bò lá lốt, phá lấu… Đặc biệt, cơm gà xối mỡ tưởng chừng phổ biến nhưng đùi gà luôn được chiên giòn, nóng hổi, khi ăn không hề có cảm giác bị khô hay quá nhiều mỡ. Ngoài ra, bạn có thể tìm đến quán bánh chuối chiên, khoai lang chiên… cũng thu hút nhiều bạn trẻ ở đây.

ẩm thực đường phố sài gòn thu hút khách

Ẩm thực đường phố Sài Gòn thu hút du khách trong và ngoài nước

Mỗi phố ẩm thực Sài Gòn lại mang một màu sắc rất riêng, tạo nên những nét đẹp đa dạng trong Ẩm thực đường phố. Không chỉ hấp dẫn giới trẻ Sài Thành, các địa điểm này còn “hút” một lượng lớn du khách trong và ngoài nước bởi chính sự giản dị nhưng cũng thật đặc biệt này.

Ẩm Thực Hàn Quốc

NHỮNG MÓN ĂN HÀN QUỐC NỔI TIẾNG NHẤT ĐỊNH PHẢI NẾM THỬ

Ẩm thực Hàn Quốc hấp dẫn với những món ăn đơn thuần nhưng cực kỳ tinh tế và mang đậm nét văn hóa lâu đời. Trong bài viết sau đây, hãy cùng khám phá những món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc ngay nhé!

Ẩm Thực Hàn Quốc

Ẩm Thực Hàn Quốc – Mộc mạc đầy tinh tế

Hương vị phong phú và độc đáo của các món ăn Hàn Quốc luôn làm đắm say biết bao con tim  yêu thích ẩm thực trên khắp thế giới. Không chỉ là sự pha trộn của nhiều nền ẩm thực láng giềng mà ẩm thực Hàn Quốc còn thể hiện được rõ sự đặc trưng không nơi nào có được.

Bibimbap (Cơm trộn)

Nếu như Việt Nam có món cơm, xôi, người Trung có các món mì, sủi cảo, thì đối với người Hàn Bibimbap là một trong các món ăn truyền thống Hàn Quốc tiêu biểu và hấp dẫn nhất. Bibimbap là sự pha trộn màu sắc của các nguyên liệu như: Màu trắng của cơm, màu xanh của rau, màu vàng của trứng, màu nâu của thịt… Chính sự kết hợp này, mà món Bibimbap còn có tên là cơm trộn Hàn Quốc. Lớp cơm giòn giòn trộn với vị đậm đà của thịt, kim chi, rau, trứng tạo nên một sức lôi cuốn khó chối từ.

bibimbap hàn quốc
Màu sắc hấp dẫn của món Bibimbap (Ảnh: Internet)

Tteokbokki (Bánh gạo cay)

Tteokbokki còn được gọi là bánh gạo cay với những chiếc bánh hình trụ nhỏ bằng bột gạo nấu với nước xốt được làm từ tương ớt Hàn Quốc và nước dùng cá cơm. Khi nhắc đến Tteokbokki, người ta sẽ nhớ đến con phố Sindangdong, nơi được mệnh danh là con phố bánh gạo cay với nhiều hàng quán bán bánh gạo cay ngon đúng chuẩn. Mùi vị rất đặc trưng của món ăn đã khiến cho nhiều bạn trẻ say mê và không thể bỏ qua.

Kim chi

Là một món ăn đặc trưng của Hàn Quốc, kim chi luôn xuất hiện trong hầu hết những bữa cơm của người Hàn. Nguyên liệu của kim chi được làm từ nhiều loại rau củ khác nhau nhưng chủ yếu làm từ cải thảo kết hợp với bột ớt. Vị chua chua cay cay của kim chi vô cùng độc đáo và khiến người ta yêu thích. Do đó, kể cả nước kim chi cũng được tận dụng để chế biến nhiều món ăn khác như món hầm, nấu mì, canh kim chi…

Kim chi là món ăn tiêu biểu nhất của ẩm thực Hàn Quốc (Ảnh: Internet)

Kimbap

Ngoài kim chi, thì Kimbap được xem là món ăn tiêu biểu thứ hai tại xứ Hàn. Kimbap là món cơm được cuộn trong lớp rong biển và có phần nhân được làm từ nhiều loại thực phẩm như trứng, xúc xích, cà rốt, củ cải, cơm… Từng cuộn Kimbap thơm ngon chấm cùng tương ớt Hàn Quốc hoặc Mayonaise sẽ khiến bất kỳ vị thực khách nào kể cả những người khó tính đều phải trầm trồ.

Bulgogi

Không chỉ là một trong những món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc, Bulgogi còn là món ăn được yêu thích nhất ở Hàn Quốc và các quốc gia lân cận trong đó có Việt Nam. Đây là món thịt nướng được làm từ thịt bò ướp với nước xốt đậm đà từ dầu vừng, tỏi, tiêu, hành lá và nước tương đặc biệt. Chắc chắn đây sẽ là món ăn mang lại hương vị vô cùng ấn tượng.

Japchae

Theo tên tiếng Việt, Japchae có nghĩa là miến trộn, là một món ăn không kém phần hấp dẫn của xứ sở kim chi. Sợi miến được làm từ khoai tây, pha trộn với các nguyên liệu như nấm, cà rốt, cải, thịt bò, trứng… Và điểm đặc biệt của món ăn này chính là hương vị được tạo nên từ nước xốt được làm từ xì dầu và dầu vừng.

Japchae miến xào Hàn Quốc
Japchae với hương vị đậm đà, độc đáo (Ảnh: Internet)

Bánh rán Hotteok

Là một trong số ít những món bánh vừa thu hút được trẻ em và cả người lớn cũng yêu thích, Hotteok đã trở thành món khoái khẩu của nhiều người. Hotteok có hình dáng giống với pancake được làm từ bột mì trộn với đường nâu, vừng, lạc, quế nghiền nhỏ. Bánh rán Hotteok được bán ở nhiều nơi những nơi bán nhiều nhất chính là khu vực chợ Namdaemun.

Trên đây, là những món ăn truyền thống nổi tiếng của Hàn Quốc bạn nhất định phải nếm thử. Đừng quên trải nghiệm những món dinh dưỡng, tinh tế và cầu kỳ này nhé!

Ẩm Thực Đường Phố Thái Lan có gì hấp dẫn?

Bạn đã bao giờ nghe đến thiên đường ẩm thực Thái Lan chưa? Chỉ cần dạo một vòng trên các con phố của đất nước chùa vàng xinh đẹp này, bạn sẽ lập tức bị hàng trăm món ăn làm cho mê mẩn. Nơi đây chắc chắn sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm thú vị và không thể quên.

Nhắc đến Thái Lan người ta thường nghĩ ngay về những ngôi chùa cổ kính linh thiêng cùng nhiều phong tục tập quán độc đáo. Tuy nhiên, du khách đến vùng đất này không chỉ vì muốn chiêm ngưỡng vẻ đẹp mà còn muốn khám phá văn hóa ẩm thực có một không hai tại đây. Mỗi năm lượng khách đến Thái Lan đều không ngừng tăng lên và ẩm thực đường phố là một trong những điều hấp dẫn du khách nhất, khiến ai cũng muốn đến và trải nghiệm một lần.

thái lan
Thái Lan – địa điểm du lịch nổi tiếng thế giới (Ảnh: Internet)

Vì sao những món ăn đường phố ở Thái Lan lại hút khách như vậy?

Phong phú về hình thức, đặc sắc trong hương vị, ẩm thực đường phố Thái Lan không chỉ khiến người bản địa mà ngay cả các du khách nước ngoài cũng “nghiện”. Không cầu kì kiểu cách, cũng không được bày biện sang trọng, xa hoa nhưng những chiếc xe đẩy đầy ắp các món ăn hoặc một cửa tiệm nho nhỏ với vài bộ bàn ghế ngoài vỉa hè lúc nào cũng nườm nượp khách hàng.

Ẩm thực Thái Lan cũng giống như nhiều quốc gia châu Á khác, luôn khiến thực khách bất ngờ bởi hương vị tinh tế và đặc sắc. Các vị mặn, ngọt, chua, cay, kể cả đắng cũng được người dân nơi đây pha trộn một cách rất độc đáo, tạo nên nét riêng nổi bật trong văn hóa truyền thống. Mỗi món ăn đều có hương vị đặc trưng riêng, là sự kết hợp hài hòa giữa hai nền ẩm thực Á – Âu để tạo nên sự khác biệt.

Đi từ xa, mọi người sẽ bị hương thơm trên phố lôi cuốn, hấp dẫn đến lạ kỳ. Bên cạnh đó, những lời chào mời nhiệt tình, niềm nở cũng là một trong những điểm nhấn khiến mọi người yêu thích ẩm thực đường phố ở Thái Lan hơn.

ẩm thực đường phố Thái Lan
Ẩm thực Thái Lan hấp dẫn bao thực khách ghé thăm và thưởng thức (Ảnh: Internet)

Những món ngon không thể bỏ qua tại xứ sở chùa vàng

Có rất nhiều món ăn Thái nổi tiếng khắp thế giới nhưng trong đó có hai món được xem như “quốc hồn quốc túy” của dân tộc này là Pad Thai và Tom Yum.

Pad Thai – món mì xào ai ăn cũng ghiền

Nếu mới đầu nhìn qua bạn sẽ thấy Pad Thai không có nhiều sự khác biệt so với món mì xào tại Việt Nam nhưng hương vị lại rất đặc biệt. Một đĩa Pad Thai thường có màu sắc bắt mắt, người ăn sẽ trộn mọi thứ có trên đĩa lại với nhau và thưởng thức. Tuy đây là một món ăn đường phố nhưng lại có sự cần bằng và hài hòa không tưởng giữa vị chua, ngọt, mặn, cay từ chanh, nước xốt, nước mắm và ớt. Thêm vào đó là một ít lạc rang bùi bùi khiến Pad Thai trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Pad Thái
Pad Thai (Ảnh: Internet)

Tom Yum – canh chua cay  kiểu Thái ngon quên lối về

Đã đến Thái Lan mà không nếm thử món Tôm Yum này quả thật là một sự đáng tiếc đối với bất kỳ ai. Chỉ với những nguyên liệu thân thuộc như nấm rơm, hẹ, hành tây, riềng, ớt… mà người Thái đã tạo nên món canh thơm ngon đặc trưng với hương vị chua nhẹ và cay nóng khiến ai ăn một lần cũng muốn ăn lại lần thứ hai. Hiện nay có ba loại Tom Yum mà bạn có thể lựa chọn để thưởng thức là: Tom Yum gai, Tom Yum talay và Tom Yum goong.

Tom Yum (Nguồn: youtube.com)
Ngoài ra, tại các khu ẩm thực Thái Lan còn có vô vàn những món ăn hấp dẫn khác như: xôi xoài, bánh chuối nướng, chè Thái, côn trùng chiên giòn… mỗi món lại mang đến những trải nghiệm thú vị khác nhau cho người thưởng thức.

Nếu có cơ hội, bạn hãy thử khám phá ẩm thực đường phố Thái Lan, đừng bỏ lỡ những món ăn hấp dẫn tại nơi này. Sẽ không có gì tuyệt vời hơn việc bạn đến một vùng đất xinh đẹp và thưởng thức những món ngon độc đáo tại đó. Chúc các bạn có một chuyến đi thật nhiều niềm vui bên người thân và bạn bè của mình nhé.